沛县冷面,营养美味,是有名的地方小吃,是众多吃货的喜爱。那你想不想自己动手制作一份美味的沛县冷面呢?那就撸起袖管,跟着小编的步骤大干一场吧。
一、准备食材
主料包括牛肉,葱白,大蒜,香菜,荞麦面条。注:制作沛县冷面的面条是特制的,建议选择沛县马家冷面,绿色纯粮,健康,口感好。
汤料包括大骨汤、牛肉汤或羊肉汤、盐、醋、熬汤的香料等。
二、自制沛县冷面
1、将葱、姜、蒜、香菜等切好备用。
2、准备面汤。将洗净的牛肉以及牛羊大骨配上葱、姜、蒜、香料在沸水中煮到可用铁叉子插入时,把肉块捞出切好备用,煮出来的大骨老汤做面汤。
3、用50度的热水将冷面泡软,备用。
4、把冷面放入沸水中烫软至筋道,然后放入盛有大骨老汤的碗里,把切好的牛肉片和熬制的酱料放在冷面上,在加上适量葱花及香菜,这样一碗沛县冷面就做好了。
自制沛县冷面的方法,你学会了吗?如果你实在学不会,又想品尝沛县冷面的美味,建议购买真空袋装沛县马家冷面,吃法简单,与普通的方便面吃法类似,但比方便面营养价值高,好吃又营养。
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