正宗沛县冷面做法

沛县冷面，作为徐州沛县当地的特色小吃，因其营养、味美的特点深受大众欢迎，不含有任何添加剂，同时，不仅营养丰富，面条筋滑爽口，汤料更是让人回味无穷，所以，深受当地和外地人们的喜爱。然而，正是沛县冷面享誉各地，也使得很多地方出现了很多不正宗的沛县冷面，对此，消费者可能很难品尝到正宗沛县冷面，为此，今天小编给大家分享一下正宗沛县冷面的做法，让你们在家就可以吃到正宗沛县冷面。

正宗沛县冷面的制作主料：牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜；

做汤所需材料：大骨汤、牛肉汤、盐醋、熬汤香料；

具体做法：

1、首先将洗干净的排骨肉放入锅中熬炖，加上葱、姜、蒜等配料，直至能够将叉子插入时，方可将肉块取出；

2、且葱白、香菜、荞麦冷面等在水中泡软；

3、精心熬制大骨汤，加上各种佐料；

4、将准备的冷面放入沸水中煮熟，将面条煮至筋道，然后将其捞出，过一下冷水，控出水分；

5、将冷掉的冷面盛到碗里，面条上放入切好的牛肉片，再摆上一些香菜等配菜，轻轻注入肉汤，即可上桌。

上述正宗沛县冷面的做法不知道大家学会了吗，希望通过上面的介绍大家都可以自己在家制作正宗沛县冷面，满足自己的口福。

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