沛县冷面的汤料配方、做法是什么？

沛县冷面，享誉各地，因其美味的口感和较高的营养深受大众喜爱。因此，很多人们都想要知道沛县冷面的做法，自制沛县冷面，以便于随时能够吃到。提到沛县冷面做法，可谓是大有学问，尤其是汤料制作上，一旦汤料做的不好或者不对，味道就不会到位。那么，该怎么制作沛县冷面的汤料呢？小编来给大家说说吧。

沛县冷面汤料做法：

1：姜切片，葱切丝。

2：将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。

3：将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料，这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。

上面就是沛县冷面汤料的做法了，大家不妨在家试一下，自制沛县冷面。当然，这样做出来的沛县冷面可能与传统的沛县冷面还有着一定的差距，要知道沛县冷面有着独特秘方，可能一般人很难做出来，所以，要想吃地道的沛县冷面，还是要到当地的沛县马家冷面，沛县马家冷面，味道正宗，一准让您满意。

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