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教你如何自制沛县冷面
发布时间:2015-12-1 11:46:49                  点击次数:3555

提到沛县冷面,可能很多人都会流口水,尤其是在外地的徐州人,因为沛县冷面在外地很难买到,更尝不到那地道的冷面香味。沛县冷面,作为沛县特色的地方小吃,经历了几十年的经营,目前已深入人心,很多人来到沛县,都不得不尝尝沛县冷面。可是,沛县冷面在外地很难买到,更别提能吃到了,今天,为了让更多人尝到美味的沛县冷面,小编就沛县冷面的做法给大家介绍一下,让大家动手吃到美味的冷面吧。

沛县冷面的做法:

首先准备好调料和主料,分别是:牛肉或者排骨肉、葱白、大蒜、冷面、香菜。

做汤的材料:大骨汤、牛肉汤、盐、醋、熬汤的香料、

具体做法:

1.首先将排骨肉洗净,配上葱、蒜在沸水中蒸煮,然后将其煮至能够用铁叉子将其插起,将肉块捞出。

2.切葱白、香菜、面条(冷面)在水中泡软(这个如果是冷水泡,需要的时间有点长)。

3.熬制大骨肉汤(牛肉、羊肉、排骨汤都可以,看个人口味)。

4.准备好面码儿和面汤后,把冷面放入沸水中煮熟,面条煮到筋道。将面条捞出后尽快过一下冷水,捞出控去水分。

5.将控过水的冷面盛到碗里,面条上放上切好的牛肉片,再整齐美观地摆上肉丝或者肉块还有香菜。在碗里轻轻注入面汤,注意保持整体形状,然后即可食用。

具体沛县冷面做法就有以上介绍,不知道大家学会了吗?如果还有不懂的地方,可持续关注本站更新,这里会告诉您更多关于沛县冷面的事。


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